2011第七屆上海國際餐飲展/上海餐飲展的展品范圍

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●展品范圍： 1,餐飲連鎖企業(yè)： 快餐,火鍋,飯店日本料理,韓國拌飯咖啡,奶茶,茶坊,飲料,酒吧,特色小吃,風(fēng)味土特產(chǎn)品,清真餐飲等連鎖餐飲企業(yè); 2食品 調(diào)味品制造,經(jīng)銷企業(yè)： 綠色有機(jī)食品： 豆制品,小麥制品,營養(yǎng)米業(yè),食用油,蛋類制品,肉類制品,海產(chǎn)品,5谷雜糧,新鮮果蔬,熟肉制品,冷凍食品,脫水食品,堅(jiān)果,水果干. 飲品與酒類：牛奶與奶制品,谷豆奶,蔬菜汁,水果汁,礦泉水,綠茶,花茶,紅茶,烏龍茶,普洱茶,功能性飲料,白酒,果酒,葡萄酒,香檳酒;咖啡飲品等. 調(diào)味品調(diào)味油系列：醬油,食醋,味精,醬制品,雞精,雞粉,火鍋底料,鹵料,鹽,淀粉,醬腌菜,料酒,香辛調(diào)味料,方便調(diào)味品,棗制品,蘑菇制品,芝麻香油,花椒油,辣椒油,芥末油,香蔥調(diào)味油,姜油,蒜油,骨油,酥油,胡椒油,燒烤調(diào)味油,鮮貝調(diào)味油,耗油,味粉調(diào)味油, 果醋調(diào)味汁系列：蘋果醋,果汁醋,西梅醋,藍(lán)莓醋,山楂醋,菠蘿醋,梨醋;紅燒調(diào)味汁,生抽調(diào)味汁,壽司調(diào)味汁,番茄調(diào)味汁,水果調(diào)味汁,海鮮調(diào)味汁等; 3,包裝,機(jī)械設(shè)備,餐飲軟件企業(yè)： 醬油加工成套設(shè)備,旋轉(zhuǎn)式蒸煮鍋,發(fā)酵罐,夾層鍋,反應(yīng)釜,提取罐,滲汁罐,圓盤制曲機(jī),發(fā)酵機(jī),培養(yǎng)設(shè)備,蒸料設(shè)備,培養(yǎng)機(jī),自動(dòng)化及控制系統(tǒng),稱量設(shè)備,變速機(jī)械設(shè)備,空壓機(jī),水處理機(jī),環(huán)保機(jī)械,傳感器,實(shí)驗(yàn)室設(shè)備,餐廳無線服務(wù)系統(tǒng),點(diǎn)菜系統(tǒng),客戶服務(wù)管理系統(tǒng),餐飲信息管理系統(tǒng)等企業(yè); 4,餐具廚具餐飲設(shè)備企業(yè)： 中西廚房設(shè)備,廚用刀具,宴會(huì)餐爐,不銹鋼廚具,快餐設(shè)備,烘焙設(shè)備,不銹鋼餐具,竹木餐具,陶瓷餐具,玻璃餐具,美耐皿餐具,料理用具,咖啡機(jī),咖啡器具,茶具等企業(yè). ●活動(dòng)內(nèi)容 1）主題宴展示： 第1天（周6）主題：生日宴 第2天（周天）主題：婚宴和商務(wù)宴 第3天（周1）主題：年夜飯和半成品 2）上海總廚俱樂部精英時(shí)尚菜點(diǎn)展示 （1）知名餐館總廚,現(xiàn)場(chǎng)制作1道創(chuàng)新的菜品 （2）每位總廚在指定區(qū)域內(nèi),進(jìn)行圖片和菜品的展示 主題宴評(píng)比：由專家評(píng)委與大眾點(diǎn)評(píng)共同評(píng)選出每個(gè)主題宴中優(yōu)秀的菜品,并在當(dāng)天下午16：00點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)公示并頒獎(jiǎng). 菜點(diǎn)展示評(píng)比：由專家評(píng)委與大眾點(diǎn)評(píng)共同評(píng)選出優(yōu)秀的菜品,并給予表彰和頒獎(jiǎng).

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