冷庫建設(shè)瓶頸待破

【好展會(huì)網(wǎng)  制冷設(shè)備專題】 <p>時(shí)間：2009-11-04 來源：www.z56c.com</p> <p></p> <p>冷庫建設(shè)瓶頸待破<br /> 訪中國(guó)倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)冷藏庫分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉龍昌</p> <p>近來，巨型冷庫新建、擴(kuò)建、改造的消息屢屢見諸報(bào)端。冷庫越來越成為炙手可熱的投資焦點(diǎn)。<br /> 那么，目前我國(guó)冷庫市場(chǎng)現(xiàn)狀如何？其發(fā)展前景又是怎樣的？近日，本報(bào)記者對(duì)中國(guó)倉儲(chǔ)協(xié)會(huì)冷藏庫分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉龍昌進(jìn)行了采訪。<br /> 市場(chǎng)發(fā)展迅速<br /> 近日，仲量聯(lián)行發(fā)布了一份 《潛力無限的中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)》的報(bào)告，報(bào)告顯示，冷藏庫行業(yè)或?qū)⒊蔀橹袊?guó)未來幾年間發(fā)展最快的行業(yè)之一。諸多資本也躍躍欲試，想要進(jìn)入冷庫行業(yè)。<br /> 市場(chǎng)投資的前提是投資者對(duì)市場(chǎng)前景看好，但一部分投資者尚未了解冷庫這個(gè)龐大的市場(chǎng)。劉龍昌告訴記者。截至2008年底，我國(guó)冷藏庫容量已經(jīng)超過1100萬噸，并以每年10%的速度增長(zhǎng)。<br /> 但這1100萬噸冷庫發(fā)展得極不平衡。一是區(qū)域上的不平衡。我國(guó)冷庫絕大部分分布在長(zhǎng)三角、珠三角和黃渤海的沿海城市。其中，東部地區(qū)占58%，廣大的中西部地區(qū)冷庫數(shù)量?jī)H占42%。二是種類上的失衡。我國(guó)現(xiàn)有冷庫中，行業(yè)普遍重視肉禽類冷庫，輕視果蔬類冷庫建設(shè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，我國(guó)現(xiàn)有冷庫中，肉禽類冷庫近600萬噸，水產(chǎn)類冷庫近300萬噸，蛋品、果蔬和冷凍飲料類冷庫總共才200多萬噸。<br /> 了解了各地區(qū)、各種類型冷庫的現(xiàn)有狀況，才能摸清中國(guó)的冷庫市場(chǎng)到底擁有怎樣的潛力，進(jìn)而確定投資方向。劉龍昌表示。<br /> 而面對(duì)這個(gè)潛力無限的市場(chǎng)，從2004年開始，許多國(guó)外的冷鏈巨頭紛紛試水中國(guó)冷庫市場(chǎng)，像太古、普菲斯等企業(yè)。面對(duì)國(guó)外巨頭的搶灘，業(yè)內(nèi)專家紛紛認(rèn)為，這對(duì)國(guó)內(nèi)冷庫經(jīng)營(yíng)企業(yè)來說無疑是 狼來了。但劉龍昌認(rèn)為，目前外資的進(jìn)入不足以對(duì)中國(guó)冷庫市場(chǎng)造成太大的沖擊。他說：外資冷庫正快速占領(lǐng)市場(chǎng)，但其總量大概只能占到中國(guó)目前冷庫保有量的2%左右，而且大部分是以合資的形式進(jìn)入中國(guó)的。<br /> 而對(duì)于近期迅速崛起的民營(yíng)資本，劉龍昌表示，民營(yíng)冷庫基本以中小企業(yè)為主，并迅速擴(kuò)張，但總量仍然非常小，目前國(guó)營(yíng)冷庫仍占據(jù)市場(chǎng)的絕對(duì)統(tǒng)治地位。 占據(jù)市場(chǎng)老大地位的國(guó)有冷庫，目前面臨的問題不是資本、技術(shù)的缺乏，而是運(yùn)營(yíng)管理方式的相對(duì)落后。<br /> 經(jīng)營(yíng)存在隱患<br /> 在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，冷庫的功能僅僅是根據(jù)國(guó)家對(duì)豬肉等食品的調(diào)節(jié)政策進(jìn)行存儲(chǔ)，有國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼，不用擔(dān)心利潤(rùn)問題。但隨著體制轉(zhuǎn)變，冷庫經(jīng)營(yíng)越來越要求利潤(rùn)的最大化。<br /> 目前，我國(guó)大部分國(guó)有冷庫都在向市場(chǎng)化過渡，儲(chǔ)藏庫逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈蜏?a href='http://piwx.cn/project/%E7%89%A9%E6%B5%81.html' target='_blank'>物流中心，自用型轉(zhuǎn)變?yōu)榱魍ㄐ?。而在市?chǎng)化的過程中，越來越多的民營(yíng)資本進(jìn)入冷庫經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域，并開始控股。<br /> 目前，我國(guó)大部分冷庫基本屬于外包型，尤其是舊式冷庫。通常的方法，是庫內(nèi)用鐵籠隔開并上鎖，分別租給不同的客戶，商品的進(jìn)出庫由客戶自己管理，倉庫主要收取租金和一些雜費(fèi)。這種模式非常簡(jiǎn)單，容易管理，而且可以提高冷庫的周轉(zhuǎn)率。<br /> 不過外包也有它的缺點(diǎn)，就是容易出現(xiàn)轉(zhuǎn)包的情況。問題因此而生：冷庫絕大部分是承包給私人，缺乏對(duì)食品質(zhì)量追溯體系的監(jiān)管。而冷庫承租人為了節(jié)省費(fèi)用，經(jīng)常把不同溫度、濕度要求的食品存放在一起，極易造成食品的污染和變質(zhì)。此外，一個(gè)冷庫分租給眾多商戶，由于管理混亂，也容易帶來安全隱患。<br /> 對(duì)此，劉龍昌認(rèn)為，冷庫所有者應(yīng)該注重寬溫帶、多品種、低溫化的專業(yè)化冷庫建設(shè)，能同時(shí)滿足不同溫度產(chǎn)品的需求，避免不同產(chǎn)品擺放在一起造成的污染。而冷庫的所有者還應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)承租人的監(jiān)管，以提高冷庫的安全性。<br /> 服務(wù)尚待加強(qiáng)<br /> 冷庫是個(gè)特殊的行業(yè)，不但需要巨大的資本，而且需要較高的技術(shù)。劉龍昌分析說， 冷庫行業(yè)不能單兵作戰(zhàn)，需要政府的組織、管理與服務(wù)。<br /> 劉龍昌還介紹說，發(fā)達(dá)國(guó)家政府服務(wù)冷庫市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)值得我國(guó)借鑒。美國(guó)的冷鏈巨頭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之前，往往由政府打前站，進(jìn)行實(shí)地考察和探索。<br /> 一般由其農(nóng)業(yè)部出資，委托中國(guó)的企業(yè)或者協(xié)會(huì)召開研討會(huì)，通過研討會(huì)獲取一手的資料，提供給企業(yè)；并對(duì)企業(yè)建設(shè)、管理、運(yùn)營(yíng)方面提供全程服務(wù)。而在我國(guó)，政府往往只是重視項(xiàng)目本身的建設(shè)，缺少相應(yīng)的管理與服務(wù)。<br /> 同樣，發(fā)達(dá)國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)的力量也不容忽視。 2009年4月份，我到日本考察的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)日本的冷庫協(xié)會(huì)非常完善，從省到市，甚至縣都有冷庫協(xié)會(huì)。劉龍昌說， 日本的冷庫協(xié)會(huì)發(fā)展很早，有一套完備的管理體系，他們往往掌握著行業(yè)最為完善和準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，可以為企業(yè)提供全方位的指導(dǎo)。<br /> 而我國(guó)冷藏庫協(xié)會(huì)是近兩年才開始運(yùn)作的，各省市尚未組成統(tǒng)一的體系。 冷藏庫協(xié)會(huì)是一個(gè)專業(yè)協(xié)會(huì)，不同于一般的行業(yè)協(xié)會(huì)。它不但與企業(yè)在市場(chǎng)行情方面進(jìn)行及時(shí)的溝通與聯(lián)系，而且在技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)等方面還要對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)。劉龍昌說。</p> <p></p>
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